Μαζί με τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας "Vegan Life Eretria" συμφωνήσαμε και συντάξαμε την κάτωθι επιστολή - παράκληση προς όλους τους Καταστηματάρχες διατροφικών προϊόντων στην Ερέτρια, αλλά και σε όλην την Ελλάδα:
Η
σημασία του σήματος “vegan”
στις συσκευασίες προϊόντων
και στους τιμοκαταλόγους επιχειρήσεων.
Όταν επάνω στην συσκευασία
κάποιου διατροφικού προϊόντος αναγράφεται
ο όρος vegan, τότε αυτό
σημαίνει, ότι το προϊόν είναι 100 %
φυτικό.
Σε όλον τον κόσμο αυξάνεται ο
αριθμός των ανθρώπων, που για διάφορους
λόγους (ηθικούς, οικολογικούς, υγείας
κ.λπ) θέλουν να γνωρίζουν, τί τρώνε και
εάν το προϊόν που αγοράζουν είναι φυτικό,
ή εάν περιέχει ζωικές ουσίες. Αυτός
είναι και ο λόγος, που σε όλο και
περισσότερα προϊόντα αναγράφεται στην
συσκευασία η λέξη “vegan”, όταν
το προϊόν είναι 100 % φυτικό.
Επίσης, σε όλο και περισσότερες
επιχειρήσεις, όπως φούρνοι, καφετέριες,
πιτάδικα, εστιατόρια κ.λπ. αναγράφεται
η λέξη “vegan” στους
τιμοκαταλόγους, δίπλα στα προϊόντα και
στα πιάτα που είναι 100 % φυτικά. Πολλά
εστιατόρια στο εξωτερικό, αλλά και στην
Ελλάδα, προσφέρουν τουλάχιστον ένα
πλήρες vegan πιάτο, ή και
ολόκληρο μενού.
Πολλοί στην Ελλάδα, αντί για τον
όρο “vegan”, χρησιμοποιούν
τoν όρο “νηστήσιμο”, ο
οποίος όμως δεν σημαίνει το ίδιο. Οι
διαφορές είναι οι εξής:
1. - το “νηστήσιμο” ουσιαστικά
περιορίζεται χρονικά στις περιόδους
νηστείας, ενώ το “vegan” σημαίνει
100 % φυτικό για κάθε ημέρα του χρόνου.
2. - μία άλλη σημαντική διαφορά
μεταξύ των όρων “νηστήσιμο” και “vegan”
είναι ότι: το “vegan” προϊόν
είναι και “νηστήσιμο”, επειδή είναι
φυτικό. Το “νηστήσιμο” όμως δεν είναι
πάντα “vegan”. Για παράδειγμα,
τα ζώα της θάλασσας, όπως το οκταπόδι,
το καλαμάρι ή το ζωικό τυρί (νηστεία της
Τυρινής) κ.λπ. θεωρούνται μεν σε κάποιες
περιοδους νηστείας “νηστήσιμα”, αλλά
δεν είναι “vegan”.
Δεν χρειάζεται να μετατρέψεις
την επιχείρησή σου σε vegan
επιχείρηση. Φθάνει
απλά να επισημάνεις τα vegan
προϊόντα, συνταγές, ή πιάτα, τα οποία
ούτως ή άλλως βρίσκονται στον κατάλογό
σου. Σημειώνοντας στον τιμοκατάλογο
της επιχείρησής σου την λέξη vegan
δίπλα στα φυτικά προϊόντα, ή απλώς
ένα V με υποσημείωση σε
κάποιο μέρος του καταλόγου, ότι V
= vegan, θα διευκολύνεις τους πελάτες
σου, ιδίως τους αλλοδαπούς τουρίστες,
να γνωρίζουν τί τρώνε. Επίσης, θα
αναβαθμίσεις την επιχείρησή σου υπό
την έννοια, ότι συμμετέχεις στον ρυθμό
της εποχής και στην παγκοσμίως ραγδαία
διευρυνόμενη τάση που λέγεται “veganismus”.
Ο vegan τρόπος ζωής
στηρίζεται σε κανόνες ηθικούς κατά της
βίας και στον σεβασμό προς κάθε μορφή
ζωής γύρω μας! Ωφελεί τα ζώα, τον Πλανήτη
μας και φυσικά τον άνθρωπο!
Η επιλογή είναι δική σου.
Ευχαριστούμε πολύ, καλή σαιζόν,
Vegan Life Eretria
